Por qué incluir algas marinas a nuestra dieta

Los alimentos procesados, las sustancias químicas utilizadas en los cultivos y los malos hábitos de alimentación conllevan que nuestro organismo se debilite debido a la falta de nutrientes que a la larga acarrean efectos adversos para la salud.

Las algas marinas son un buen complemento para paliar las posibles carencias nutricionales que tengamos. Nos revitalizan y rejuvenecen. Cuentan con todos los nutrientes básicos que necesita nuestro cuerpo, y además nos depuran y desintoxican por dentro.

Respecto a los valores nutricionales de las algas marinas:

– Son ricas en proteínas y de gran calidad pues contienen gran parte de los aminoácidos esenciales (nuestro organismo no puede sintetizarlos sino que debe asimilarlos a través de la alimentación).

Además, estos aminoácidos son fáciles de digerir debido a la composición de las algas; ricas en enzimas y sales minerales.

Respecto a las diferencias con la proteína animal, podemos decir que las algas se digieren hasta 5 veces más rápido, no contienen colesterol, grasas saturadas, residuos antibióticos, pesticidas ni hormonas de síntesis.

– Es un alimento bajo en carbohidratos y azúcares, ideal para la etapa de crecimiento, periodos de convalecencia, embarazo y durante una dieta adelgazante. Entre los carbohidratos que contiene se encuentra el manitol, un estimulante hepático y levemente laxante, que no aumenta la glucosa en sangre, por tanto, también es un complemento ideal para diabéticos.

Son poco calóricas y los azúcares son de tipo mucilaginoso.

– Gracias a los polisacáridos de las algas, también tienen la facultad de reducir la presencia de metales pesados en nuestro organismo. Los metales pesados se sienten atraídos por el sulfuro. Nuestras enzimas son ricas en sulfuro, con lo cual los metales pesados se combinan con estas y producen efectos tóxicos.

Las algas marinas impiden que se lleve a cabo esta unión protegiendo nuestro organismo.

 – El contenido en grasa está alrededor del 5% y son principalmente ácidos grasos poliinsaturados, factor que favorece la reducción del “colesterol malo” y el incremento del “colesterol bueno”.

– Las algas tienen un alto porcentaje de vitaminas C, E, del grupo B y provitamina A.

Especial atención a su riqueza en vitamina B12 para aquellos que sean vegetarianos o vegetalianos.

Es aconsejable consumirlas en crudo o después de haberlas tenido en remojo (en el caso de las desecadas) para poder aprovechar todo su aporte vitamínico.

– Respecto a las sales minerales y oligoelementos de las algas marinas;

En cuanto a los minerales son ricas en calcio, sodio, hierro, potasio, fósforo y magnesio.  Algunos tipos de algas tienen una composición de hasta un 35% de su peso en seco en sales minerales. Realmente, hay pocos alimentos con un aporte mineral tan elevado.

Si cocemos las algas, las sales minerales se quedarán en el líquido, así que no olvidemos aprovechar el caldo para hacer sopas o tisanas.

Por otro lado, son ricas en oligoelementos, los cuales como ya sabemos, parecen desempeñar una función clave en todos los procesos metabólicos vitales, además de ayudar a prevenir el envejecimiento.

Los oligoelementos que componen las algas marinas, les aportan sus propiedades desintoxicantes. Algunos de los oligoelementos más presentes son el yodo, el cinc, el silicio, el cobalto, el cromo y el manganeso.

– La clorofila, pigmento que da el color  verde a las plantas y algas, es otra de las sustancias beneficiosas de estos superalimentos. Sirve para evitar el estreñimiento, ayuda a reparar los tejidos dañados, disminuye el colesterol y los triglicéridos, reduce el mal aliento, desintoxica y tiene propiedades anticancerígenas.

 Como vemos, introducir las algas marinas como ingrediente en nuestros platos nos asegura un cuerpo sano sin apenas esfuerzo.

Sin enzimas nuestro organismo no podría mantenerse vivo

Si disponemos de todas las enzimas necesarias, nuestra energía vital y sistema inmunológico mejoran considerablemente. Por tanto, si centramos el cuidado de nuestra salud en el cuidado y mantenimiento de todas nuestras enzimas tendremos un organismo sano.

Las enzimas actúan como catalizadores de las reacciones químicas del organismo. En otras palabras, cada cambio químico que se produce en nuestro cuerpo es ejecutado gracias a la acción de las enzimas. Teniendo en cuenta, que el funcionamiento entero del mismo, viene determinado por continuas reacciones químicas, la importancia de las enzimas es vital.

El objetivo final de estas reacciones químicas es fabricar la energía que deben utilizar nuestras células para cumplir con las funciones que tienen encomendadas ya sea en el sistema digestivo, en el sistema cardiovascular, en el pulmonar, en el inmunitario, etc.

Existen tres grupos diferentes de enzimas; las digestivas, las nutritivas y la metabólicas. Hoy, os mencionaremos algunas de las enzimas digestivas más conocidas.

Como su mismo nombre indica, las enzimas digestivas, son las encargadas de la digestión de los alimentos.

La amilasa, es un tipo de enzima digestiva que forma parte del jugo pancreático. Tiene la función de hidrolizar el almidón. Este carbohidrato es el principal para muchas especies y sin la amilasa no podríamos digerirlo correctamente. En la mayoría de especies la fuente principal de amilasa se encuentra en el páncreas, sin embargo, algunos seres vivos, como es el caso del hombre, o animales como el cerdo,  la tienen, también, en la saliva.

La bromelina, es otra enzima digestiva, muy conocida por ser uno de los componentes enzimáticos de la piña, es muy beneficiosa para la circulación sanguínea, ayuda a disolver los posibles coágulos y a fluidificar la sangre.

Es por esta razón que previene futuras patologías de aparato circulatorio, como trombosis, o ataques cardiacos y  ayuda a reducir la presión sanguínea.

La lactasa,  es la enzima digestiva más polémica de los últimos años. Numerosas investigaciones demuestran la disminución paulatina de la lactasa en nuestro organismo desde que dejamos de amamantarnos.

La gran mayoría de los bebés cuentan con esta enzima que permite dividir la lactosa en glucosa y galactosa para que pueda ser absorbida por la sangre. Hace 50 años, la mayoría de profesionales creían que estas enzimas existían de igual forma tanto en niños como en adultos.

Pero, investigaciones posteriores han ido contradiciendo esta creencia y concluyendo que aproximadamente un 75% de las personas adultas demuestran ser intolerantes a la lactosa, debido a esta  ausencia de lactasa.

Parece ser que la ausencia de enzimas digestivas necesarias para metabolizar la leche de vaca no es una anomalía, sino más bien una norma en la población adulta, convirtiéndose en un alimento perjudicial, salvo que esté fermentado, como ocurre con el yogur.

La lipasa, es otra enzima digestiva que forma parte de los componentes del jugo pancreático. Su función consiste en hidrolizar las grasas. Los lípidos o triglicéridos, no pueden ser absorbidos por la mucosa intestinal a menos que intervenga esta importante enzima.

Esto es sólo una breve explicación de algunas clases de enzimas. Sin embargo, en nuestro interior se encuentran trabajando alrededor de 5000 clases diferentes. De estas 5000 clases de enzimas, unas 3000 son fabricadas por bacterias intestinales, esto quiere decir, que en el test kinesiológico, conviene comprobar tanto el estado de la capacidad enzimática como el de la flora intestinal.

Por qué incorporar la espirulina a nuestra dieta

La espirulina, es un alga verdeazulada que contiene una combinación de gran cantidad de nutrientes, de ahí que se le conozca como un superalimento que sana nutriendo el cuerpo.

Contiene una combinación de ácidos grasos insaturados, polisacáridos, aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales, enzimas y pigmentos que aportan nutrientes a nuestro organismo, protegiendo nuestra salud y estimulando el sistema inmunitario.

La espirulina está compuesta también por un amplio abanico de antioxidantes a los que debe una parte importante de dichas propiedades beneficiosas para la salud.

Como sabemos, los radicales libres son moléculas muy inestables que se producen en el cuerpo y reaccionan con las células de los distintos órganos provocando lesiones que a largo plazo pueden originar enfermedades. Es inevitable generar radicales libres, ya que nuestro organismo mismo, al metabolizar, produce desechos, pero su cantidad se ve incrementada por factores externos como; el estrés, una dieta poco saludable, contaminación, medicamentos, tabaco, alcohol, etc. Para evitar daños a las células el organismo necesita desactivar los radicales por medio de compuestos antioxidantes. En este sentido, la espirulina es un estupendo complemento alimenticio para lidiar contra los radicales libres.

Para hacer frente a algunas dolencias podremos notar una notable mejoría solo unas semanas después de consumirla con regularidad , pero, para mantener los efectos y evitar la reaparición de los síntomas conviene seguir tomándola. Como se trata de un alimento y no de un fármaco, su uso continuado no tiene efectos secundarios.

La espirulina resulta también muy beneficiosa para prevenir el cáncer. Los nutrientes que mejor nos protegen contra esta enfermedad son los antioxidantes, gracias a su capacidad para dejar inactivos los radicales libres (responsables de la oxidación de las células y de la aparición de numerosos procesos tumorales y cancerígenos).

Contiene grandes cantidades de antioxidantes como el betacaroteno y otros carotenoides, vitamina E, selenio, ficocianina, clorofila o superóxido dismutasa. Es el alimento con mayor cantidad de betacarotenos, diez veces por encima de la zanahoria.

El pigmento azul que da color a la espirulina o ficocianina, también tiene propiedades anticancerígenas. Además, parece contener unos polisacáridos que logran estimular la reparación del ADN dañado de las células, una de las principales causas de aparición de esta enfermedad.

Su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y a limpiar los residuos atascados en el colon.

La espirulina es un alimento que ayuda a reducir los niveles de colesterol demasiado elevados. Una investigación llevada a cabo en Japón mostró que con tan sólo 4g de espirulina diarios se pueden reducir sustancialmente los niveles de colesterol en la sangre.

Para los diabéticos también es un complemento ideal, ya que su consumo regular produce una reducción del nivel de azúcar en sangre, además de elevar el colesterol “bueno” o DHL y bajar el “malo” o LDL y los triglicéridos, cuyos valores en los diabéticos suelen ser más altos.

Qué ocurre cuando nuestro sistema inmune enloquece: trastorno autoinmune

Podríamos decir, que el sistema inmunológico es el “ejercito” que defiende y protege nuestro cuerpo de los invasores, durante las 24 horas del día.

En las enfermedades auto inmunológicas, nuestro ejército de repente se vuelve contra nosotros mismos. Es decir, el equipo que forma nuestro sistema de defensas, en un determinado momento podría, por decirlo de alguna manera “enloquecer”  y en vez mantenernos saludables, defendiendo a cada instante a nuestro cuerpo de la invasión constante de microbios, bacterias, virus, hongos, toxinas y todos los agentes patógenos que penetran a nuestro organismo (a través de la piel, la respiración y alimentos o bebidas), inicia un proceso autodestructivo que origina condiciones y dolencias que afectan gravemente a nuestro cuerpo y que surgen como consecuencia de un autoataque.

Cualquier enfermedad autoinmune se caracteriza por el hecho de que el cuerpo comienza a atacarse a sí mismo como consecuencia de una predisposición genética que se activa por la acción  de algún virus determinado, una bacteria, un medicamento, o, quizás, el estrés excesivo.

Cuando un micro-organismo invade el cuerpo, el sistema inmunológico inmediatamente responde a su presencia, ya sea un virus, una bacteria, etc., y produce los anticuerpos y linfocitos sensibilizados (glóbulos blancos específicos) que reconocerán al agente invasor y lo destruirán. Este es el proceso inmunológico normal.

Sin embargo, cuando existe un trastorno auto inmunológico, el sistema inmunológico actúa erráticamente. Entonces, esta reacción inmunológica inexplicablemente se produce en contra de las células y tejidos del propio cuerpo, provocando una variedad de desajustes y, por consiguiente, enfermedades.

Los procesos que causan las enfermedades que son debidas a los trastornos auto inmunológicos reciben el nombre de reacciones de hipersensibilidad, y existe una gran variedad de ellas.

Merece la pena mencionar, que estas reacciones de hipersensibilidad también se producen en el caso de las alergias, sólo que en estos casos, la respuesta inmunológica del organismo es a sustancias o elementos externos al cuerpo, mientras que en los trastornos auto inmunológicos la respuesta es a elementos del interior del cuerpo.

A pesar de esta importante diferenciación, las personas que sufren de alergias son algo más susceptibles a desarrollar los trastornos autoinmunes. Y, es que, cuando desarrollamos una reacción alérgica, la misma es causada por una respuesta equivocada del sistema de defensa, que actúa de forma exagerada para destruir el agente extraño que considera que debe neutralizar para mantenernos saludables.
Así pues, para evitar males mayores, es conveniente, llevar siempre un buen tratamiento y revisar el estado de nuestras alergias y, por supuesto, la evitación, a ser posible, de los agentes causantes de la misma.

Pero, ¿qué causa un trastorno autoinmune?

Lo normal, es que nuestros linfocitos sean reprimidos por el organismo para incapacitar su ataque cuando no hay elementos externos que requieran ser eliminados. Sin embargo, cuando hay un problema de autoinmunidad se produce algún tipo de interrupción en los sistemas de control por parte del organismo, permitiendo que los linfocitos dejen de estar reprimidos y reaccionen cuando no deben.

También, puede ocurrir que se produzca algún tipo de alteración en algún tejido del cuerpo humano, de manera que sus células no son reconocidas como elementos internos y, por tanto, son atacadas.

El mecanismo que causa estos trastornos en el sistema inmune, aún es materia de incesante investigación, aunque sí se sabe que tanto virus, como bacterias, e inclusive, los medicamentos que la persona pueda estar tomando, desempeñan un papel importante en la activación del proceso auto inmunológico en aquellas personas con cierta predisposición genética a que se presente dicha condición.

El shiatsu, un beneficioso complemento terapéutico

El nombre Shiatsu, está formado por dos sílabas, shi, que quiere decir “dedos” y atsu, que quiere decir “presión”, las cuales nos dan ya la idea sobre la que se fundamenta este tipo de masaje; tratar de aliviar y curar enfermedades con la presión de los dedos.

Pero el Shiatsu no solo utiliza los dedos, sino también las manos, codos y pies, dependiendo de la fuerza que se quiera realizar y de la parte del cuerpo que se desee tratar.

Los puntos en los que se ejerce la presión, denominados Tsubos, se encuentran situados a lo largo de canales o meridianos, y su influencia alcanza a múltiples aparatos, órganos y sistemas del organismo, más allá de los músculos y las articulaciones, zonas propias del masaje clásico.

El masaje shiatsu se empezó a desarrollar en Japón entre los años 1900 y 1910, partiendo de unos métodos  tradicionales chinos llamados do-in y anma. El primero de estos métodos curativos, el do-in, está directamente inspirado en el yoga indio, y el segundo anma, se parece mucho al método que se identifica con el masaje clásico.

Al combinarse estos dos métodos curativos, cuyos beneficiosos resultados se remontan a muchos siglos, dieron lugar al shiatsu, creando así una nueva forma de aplicación de los antiguos métodos de la medicina oriental.

El shiatsu  ha adquirido gran popularidad en occidente, a la vez que el método científico y los conocimientos sobre anatomía y fisiología propios de la medicina occidental han influido en gran medida sobre su práctica.

En el interior de nuestro cuerpo hay un lugar determinado donde reside la energía esencial, a la que los japoneses llaman hara y que se supone situado a unos 4 cm por debajo del ombligo.

Y es un hecho comprobado que todos los estados patológicos mejoran si se estimula la circulación de la sangre, y del líquido linfático, reacción que, precisamente, se ve promovida por el masaje shiatsu.

Si realmente existiera un secreto para el bienestar, esta sería la serenidad y el bienestar que aporta un masaje de este tipo por mediación del contacto físico hecho con manos amables, con lo que ayuda a sentirse más felices y sanos tanto a niños como a adultos.

El shiatsu ejerce tres efectos sobre el Chi:

-Elimina los bloqueos de su flujo.

-Mejora la falta o el exceso de Chi.

-Mejora los desequilibrios de su flujo.

Las manipulaciones de los puntos en los que se han detectado desequilibrios o bloqueos puede producir inicialmente dolores o molestias, por lo que las personas que vayan a someterse a este tipo de masajes es bueno que sean advertidas convenientemente. Sin embargo, no es preciso asustarse, el dolor es local y pasajero, mientras que los efectos beneficiosos son generales y duraderos.

Helioterapia y los beneficios terapéuticos del sol

La Helioterapia es un método curativo que consiste en exponer el cuerpo o una parte de él a la acción de los rayos de sol, para adquirir sus efectos beneficiosos o curativos.

Todos somos conscientes de la imprescindible presencia del sol para la vida, pues de su energía dependen  todos los seres vivos, por tanto resulta incuestionable su capacidad terapéutica.

A principios del S. XIX, se reconocen las propiedades terapéuticas de los rayos solares y comienzan a utilizar los baños de sol como parte del tratamiento de un amplio abanico de enfermedades, complementados con el aire del mar o de la montaña.

En la actualidad, si bien se reconoce la acción beneficiosa del sol, también se destacan sus efectos perjudiciales en caso de excesiva exposición. Por tanto, aunque todos tenemos la posibilidad de disfrutar de esta terapia tan saludable, es necesario tomar medidas para gozar de sus beneficios minimizando sus riesgos.

Los rayos solares están constituidos por radiaciones de distinta longitud de onda, con distintas capacidades energéticas, lo cual se puede observar cuando se contempla el arco iris. Los distintos colores, desde el rojo hasta el violeta, forman el espectro visible de la luz solar, pero además existen radiaciones no visibles con longitudes de onda situadas por debajo del rojo –  las infrarrojas, o por encima del violeta – las ultravioletas.

Las radiaciones infrarrojas, son las responsables del efecto térmico del sol, por su elevado poder calorífico. Mientras que las radiaciones ultravioletas, son las responsables del aumento de pigmentación y, por  tanto, las responsables, también, de los efectos perjudiciales en nuestra piel.

Para evitar la aparición de quemaduras, la exposición al sol debe ser progresiva, en sesiones breves los primeros días y preferentemente a primera o última hora, cuando la intensidad del la radiación solar es menor. En las sesiones siguientes puede aumentarse el tiempo de exposición, pues la piel ya ha tenido tiempo para prepararse mediante la producción de melanina.

Entre los innumerables beneficios, destaca su importancia para la producción de vitamina D, la cual ingerimos en forma de precursores con muchos alimentos vegetales, y que necesitamos para la calcificación de los huesos y un correcto metabolismo del calcio y del fósforo en el organismo.

La carencia de vitamina D produce el conocido raquitismo, enfermedad en la que los huesos largos se curvan, debido al peso del cuerpo, en niños en edad de crecimiento. En adultos se produce una fragilidad ósea que facilita la aparición de fracturas ante traumatismos mínimos.

El sol también es importante para la regulación del sistema nervioso vegetativo y para la producción de muchos tipos de hormonas, cuya elaboración depende de glándulas fuertemente influidas por la alternancia de ciclos de luz y oscuridad.

También influye en nuestro carácter y en su humor, habiéndose observado un mayor índice de depresión en personas que viven en zonas del planeta donde se recibe poca luz solar, o donde suele hacer mal tiempo.

La helioterapia es beneficiosa para tratar problemas reumáticos, en los que repercuten negativamente las temperaturas frías y la humedad, está recomendada para tratar trastornos metabólicos (raquitismo, obesidad y gota),  para mejorar la psoriasis, fundamentalmente en sus formas eritematosas escamosas evolutivas, abscesos cutáneos o para cicatrizar heridas. Y, lógicamente, está indicada en el tratamiento de problemas óseos, como la osteoporosis o la tuberculosis osteoarticular, ganglionar, peritoneal y cutánea.

El importante papel del glutation ante la enfermedad y los tóxicos del organismo

Esta semana queremos hablaros, sobre otro de los antioxidantes que encabezan la lista por su gran eficacia; el Glutation.

Este antioxidante se elabora a partir de tres aminoácidos conocidos; la L-Glutamina, L-Cisteína y la glicina. Podemos encontrarlo en altas proporciones por todo el organismo, sin embargo, existe en mayor proporción en el hígado y en menor concentración en el plasma de la sangre.

Las moléculas de glutatión tienen funciones realmente importantes en nuestro organismo, por ejemplo:

Se encarga de alimentar o saciar a ciertas formas de radicales libres peligrosos para proteger a las células. De esta forma, se evita que la oxidación vaya en aumento e impide que nuestro ADN sufra cualquier modificación debido a dicha oxidación.

Por su función protectora, es de gran utilidad para evitar los efectos  de la radiación ultravioleta, en nuestros ojos y piel. Es conveniente para nuestra salud, por tanto, disponer de glutation durante todo el año, pero sobretodo,  durante el periodo estival, si queremos ayudar al organismo a luchar contra el exceso de radicales libres producidos por los rayos solares.

Es bien conocido, por su capacidad de neutralizar las toxinas en el hígado, los riñones, los pulmones y la pared intestinal.  Además, forma parte de los llamados glutation S-transferasa, familia de enzimas con gran diversidad de funciones que tienen la facultad de unirse  a las toxinas, haciendo posible que puedan eliminarse con mayor facilidad fuera de las células y por tanto del organismo.

Desempeña un papel muy importante en la reparación del ADN, en la síntesis de las proteínas, de las prostaglandinas o en el transporte de los aminoácidos.

 El Glutation, también, es de gran relevancia para aquellas personas inmunodeprimidas o ante la presencia de virus, donde es imprescindible fortalecer el sistema inmunitario.

Por el contrario, si fumamos, bebemos alcohol, tomamos cafeína, medicamentos como el Tylenol, hacemos  ejercicio físico excesivo, nos exponemos en exceso a la radiación ultravioleta o a la polución atmosférica, se genera una disminución de glutation en nuestro organismo.

Por todo ello, tener unos buenos índices de glutation es importante tanto para luchar contra cualquier enfermedad como para mantenernos saludables, libres de tóxicos, con unas células sanas y un sistema inmune fuerte.

¿Cómo podemos conseguir aumentar el glutation?

Algunas investigaciones realizadas sobre este antioxidante, han demostrado que el glutation ingerido directamente por vía oral, no se absorbe correctamente sino que queda retenido por las células que se encuentran a lo largo de las paredes intestinales y permanece allí.

Por tanto, la forma más conveniente de lograr que este antioxidante entre en el torrente circulatorio y a su vez, dentro de las células, es ingiriendo sus precursores, es decir, a partir de los aminoácidos a través de los cuales se elabora el glutation, que son; la  L- Glutamina, L-Cisteína y la glicina.

Para determinar concretamente qué antioxidantes viene necesitando nuestro organismo, podemos realizar el test kinesiológico, utilizando la ampolla de radicales libres en un test básico, así como las ampollas de SOD, GPSx de un test de sistema endocrino, además de las ampollas de minerales y vitaminas.

Porqué es importante la Coenzima Q10 si queremos envejecer mejor

Cuando nos referimos a los antioxidantes, a menudo los relacionamos con vitaminas y minerales que introducimos en nuestro organismo a través de la alimentación o bien, a través de suplementos. Sin embargo, nuestro organismo, también tiene la capacidad de fabricar sus propios antioxidantes. De esta forma, lucha contra los radicales libres que se generan como resultado de nuestras propias reacciones metabólicas. Un ejemplo de ello es la Coenzima Q10.

A medida que envejecemos nuestras células producen cada vez menos antioxidantes como la Coenzima Q10. Esta disminución parece contribuir al envejecimiento y a las enfermedades crónicas relacionadas directamente con la edad.

Detectar carencias en antioxidantes endógenos es importante para poder compensarlas con suplementos antes de que surjan problemas de salud.

Pues, se ha comprobado que el incremento de los niveles celulares de estos antioxidantes naturales, mediante suplementos alimenticios, puede ayudar a controlar o prevenir enfermedades o dolencias asociadas con la edad, como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares o el alzhéimer.

Para hacernos una idea de cómo funcionan dentro de nuestro organismo los antioxidantes, como la coenzima Q10, debemos observar el metabolismo de nuestras células.

En el interior de cada una de nuestras células, residen las mitocondrias, diminutos “motores” que nunca dejan de trabajar para producir energía a partir de los carbohidratos y grasas que ingerimos a través de nuestra dieta. Este proceso, conocido como “metabolismo” es el que permite que se produzca la regeneración celular.

En el proceso de metabolismo se producen infinidad de reacciones químicas en las que siempre deben intervenir las enzimas, pues sin ellas el metabolismo dejaría de funcionar inmediatamente. La misma importancia tienen las Coenzimas, que trabajan conjuntamente con las enzimas para permitirles llevar a cabo sus funciones.

Gran parte de las vitaminas del grupo B, muchos minerales y ciertas sustancias llamadas quinonas (componentes biológicos de gran importancia) son coenzimas.

Una de estas quinonas es la ubiquinona que es el nombre científico con el que se le conoce a la Co Q10.

Para hacernos una idea del volumen de Co Q10 existentes en las diferentes partes de nuestro organismo, partimos de la premisa de que cuanto más alta sea la necesidad de energía por parte de un órgano, más alta será la concentración de Co Q10.

Por esta razón, en las paredes del corazón, las concentraciones de Co Q10 son el doble que las de otros músculos de nuestro cuerpo. Lo mismo ocurre con el hígado y los riñones, ambos requieren de mayor energía y de más Co Q10  por su labor de neutralizar a las toxinas y deshacerse de ellas.

A los 20 años nuestro cuerpo produce toda la CoQ10 que necesita para mantener el metabolismo en pleno funcionamiento, sin embargo,  poco a poco, va disminuyendo,  hasta llegar casi al 65% menos a los 80 años de edad.

Por todo ello, las investigaciones han demostrado que las personas que padecen dolencias cardiacas o enfermedades relacionadas con el hígado o los riñones tienen bajos niveles de Co Q10.

Para que nuestro cuerpo elabore esta sustancia antioxidante, nuestras células necesitan disponer de vitaminas del complejo B, diferentes minerales y de vitamina C.

Si no ingerimos las cantidades adecuadas de estos nutrientes, corremos el riesgo de no disponer de los antioxidantes endógenos suficientes para envejecer sanos y sin dolencias típicas de la edad.

Para evitarlo, podemos ir realizando test preventivos de deficiencias: vitaminas, minerales y oligoelementos, enzimas y coenzimas…y, por supuesto, si se padece alguna dolencia cardiaca, hepática o renal conviene comprobar si existe alguna deficiencia en la producción de Co Q10.

En qué se diferencia la alergia de la intolerancia alimentaria

¿Sabes en qué se diferencia la intolerancia alimentaria de la alergia? Hoy os explicamos algunos detalles que seguramente os ayudarán a diferenciarlas un poco más.

Aunque en ambos casos, el cuerpo reacciona mal ante un alimento o sustancia, la forma de reaccionar y los sistemas del cuerpo involucrados son diferentes. Por tanto, si analizamos las reacciones del cuerpo tras ingerir un alimento o entrar en contacto con él, podremos determinar si estamos ante una alergia o ante una intolerancia alimentaria.

Detectar una alergia es relativamente fácil debido a la inmediatez de sus síntomas. La alergia es una reacción instantánea a un alimento concreto. El sistema inmunológico lo detecta como extraño y reacciona de la misma forma que si fuera una infección. Produce histamina y anticuerpos para atacar a las moléculas invasoras.

No es necesario ingerir gran cantidad de ese alimento para notar los efectos, sino que con una cantidad ínfima pueden desatarse los síntomas más indeseados. En alergias graves, incluso, el mero hecho de tocar la sustancia puede causar problemas.

En el caso de las Intolerancias Alimentarias, la reacción al alimento no está relacionada con el sistema inmunológico sino más bien se atribuyen a problemas en el aparato digestivo, por ejemplo una carencia de enzimas digestivas o un desequilibrio en la flora intestinal.

Los síntomas de la intolerancia alimentaria se muestran tras ingerir una cantidad normal de ese alimento y pueden tardar horas e incluso días en hacerse presentes. Este retraso sintomatológico, a menudo, nos despista y dificulta la tarea de relacionar nuestro malestar con la comida. Incluso,  sabiéndolo, tampoco resulta fácil descubrir el alimento concreto que nos causa la intolerancia.

Además, estos síntomas son muy variados y a veces dispersos, con lo cual muchas veces son atribuidos a otras causas. Algunos síntomas pueden ser; piel reseca, depresión, dolor de articulaciones, mente nublada, respiración jadeante, estreñimiento, diarrea, indigestión, erupciones cutáneas, depresión, etc.

Para saber si la causa de nuestros síntomas se debe a alguna intolerancia alimentaria podemos realizar un test de alimentos o bien testar directamente el alimento que creamos que nos está produciendo malestar.

En caso de que así sea, podemos revisar cómo está nuestro organismo de capacidad enzimática y cómo se encuentra nuestra flora intestinal.

Pero, sin lugar a dudas, lo primero que se debe hacer es retirar el alimento o alimentos que causan intolerancia.

Si es un caso de alergia, conviene comprobar el estado de nuestro sistema inmunitario; histamina, anticuerpos, etc., si no tenemos claro de dónde puede proceder nuestra alergia, podemos utilizar el kit de las principales alergias o realizar también el test de alimentos.

El sistema inmunológico y la kinesiología

El sistema inmunológico es el encargado de llevar a cabo todos los mecanismos de defensa del cuerpo frente a microorganismos (bacterias, virus y hongos) causantes de enfermedad, de células propias transformadas en malignas o cancerosas o bien de células consideradas como extrañas por proceder de un trasplante.

Si tenemos el sistema inmune en estado óptimo, somos capaces de rechazar o ser inmunes ante las más importantes amenazas para nuestra salud.

Los órganos defensivos principales en el desempeño de las funciones inmunitarias son el timo, el bazo, las amígdalas y los ganglios linfáticos. Sin embargo, el sistema inmunitario no es simplemente un pequeño grupo de órganos que funcionan de forma coordinada, sino que se crea una red interactiva de muchos órganos y miles de millones de células con libertad de movimiento y billones de moléculas que flotan libremente en muchas zonas distintas del cuerpo, preparados para defendernos de cualquier ataque o agente extraño.

El sistema inmunitario tiene tres formas o mecanismos diferentes para proteger nuestro organismo:

– A través de las barreras externas.

Hay una serie de sustancias propias de nuestro cuerpo que actúan como barrera a la entrada de agentes perjudiciales externos o de salida para los detectados en el interior.  Algunas de ellas como;  las lágrimas de los ojos, las vellosidades de la nariz, las enzimas presentes en la saliva de la boca, las mucosidades presentes en las paredes del sistema respiratorio,  los ácidos y bacterias beneficiosas del sistema digestivo, las glándulas sebáceas de la piel, o las mucosidades y bacterias de la zona genital.

– A través de un mecanismo de respuesta inflamatoria.

En caso de que los micro-organismos hayan logrado traspasar las barreras externas del cuerpo, inmediatamente  se produce una reacción inflamatoria en la zona infectada. Se libera una sustancia química llamada histamina que produce la inflamación, activando los fagocitos que acuden a la zona donde se ha producido la penetración de microbios y los destruyen.

– A través de la acción de los fagocitos o glóbulos blancos y de los linfocitos.

Los fagocitos son glóbulos blancos que acuden al instante a las zonas de la infección. Establece contacto con el micro-organismo y lo atrapa en su interior, es decir, se lo come para luego ser digerido y eliminado como desecho.

Los linfocitos son las células más abundantes del sistema inmunitario. Varios millones de ellos patrullan continuamente por el cuerpo, en busca de cualquier enemigo que pudiera invadirlo. Los linfocitos se encuentran sobretodo en los ganglios, bazo,  timo e hígado.

Test para detectar deficiencias en el sistema inmunológico.

A parte de las glándulas y partes del cuerpo mencionadas como el timol el bazo y los diferentes ganglios, por ser los estrechamente vinculados con el sistema de defensa, también debemos tener en cuenta la médula espinal y las glándulas suprarrenales, ambas pueden provocar disfunciones en el desarrollo de las acciones del sistema inmune.

Así pues, para hacer un diagnóstico del estado de nuestro sistema inmune podemos utilizar los filtros del kit del sistema inmune, donde testaremos los principales elementos que forman parte del mismo. Si cualquiera de ellos nos cambia el AR, significa que existe alguna deficiencia en este sistema.

Después deberíamos testar los órganos involucrados en el buen funcionamiento de este y localizar si hay alguno que esté funcionando en exceso o en defecto.

Por último, buscaremos un tratamiento apropiado para fortalecer o restablecer el funcionamiento del sistema inmunitario.

Analía Iglesias (analia@sibuscas.com)

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