Perchè includere le alghe marine nella nostra dieta

Gli alimenti lavorati, le sostanze chimiche utilizzate nelle coltivazioni e le cattive abitudini alimentari portano il nostro organismo a debilitarsi, a causa della mancanza di sostanze nutritive che col tempo provocano effetti indesiderati per la nostra salute.

Le alghe marine sono un buon integratore per attenuare le possibili carenze nutrizionali, in quanto ci rivitalizzano e ringiovaniscono. Possiedono tutte le sostanze nutritive di base di cui ha bisogno il nostro corpo, ci depurano e ci disintossicano.

Per quanto riguarda i valori nutrizionali delle alghe marine:

– Sono ricche di proteine, di buona qualità e contengono gran parte degli amminoacidi essenziali (il nostro organismo non può sintetizzarli, ma li assimila attraverso l’alimentazione).

Inoltre, questi amminoacidi sono facili da digerire grazie alla composizione delle alghe, sono ricche di enzimi e di sali minerali.

A differenza delle proteine animali, possiamo dire che le alghe si digeriscono fino a 5 volte più rapidamente, non contengono colesterolo, grassi saturi, residui antibiotici, pesticidi e ormoni della crescita.

– Sono alimenti poveri di carboidrati e zuccheri, ideali per la crescita, periodi di convalescenza, gravidanza e per una dieta dimagrante. Contengono alcuni carboidrati come il mannitolo, uno stimolante epatico e leggermente lassativo, che non aumenta il glucosio nel sangue, quindi è un integratore ideale per i diabetici. Sono poco calorici e gli zuccheri sono di tipo mucillaginoso.

– I polisaccaridi contenuti nelle alghe hanno la capacità di ridurre la presenza di metalli pesanti nel nostro organismo. Sono attratti dal solfuro degli enzimi, con i quali si combinano, producendo effetti tossici. Le alghe marine impediscono questa unione e proteggono il nostro corpo.

– La presenza di grassi è intorno al 5%: sono principalmente acidi grassi polinsaturi, favoriscono la riduzione del “colesterolo cattivo” e l’aumento del “colesterolo buono”.

– Le alghe contengono un’alta percentuale di vitamine C, E, del grupo B e provitamina A.

Sono inoltre molto ricche di vitamine B12, ideali per vegetariani e vegani.

E’ consigliabile mangiarle crude o dopo averle tenute in ammollo (nel caso delle essiccate) per assumere l’intero apporto vitaminico.

– Per quanto riguarda i sali minerali e gli oligoelementi delle alghe marine, i minerali sono ricchi di calcio, sodio, ferro, potassio, fosforo e magnesio. Alcuni tipi di alghe contengono una quantità di sali minerali pari fino al 35% del loro peso. Ci sono pochissimi alimenti che possiedono un apporto minerale così elevato.

Se cuciniamo le alghe, i sali minerali rimarranno nel liquido, quindi possiamo utilizzare il brodo ottenuto per zuppe o tisane.

D’altra parte, sono ricche di oligoelementi che, come già detto, sembrano compiere una funzione chiave in tutti i processi metabolici vitali, oltre ad aiutare a prevenire l’invecchiamento.

Gli oligoelementi che compongono le alghe marine conferiscono loro proprietà disintossicanti. Tra quelli presenti maggiormente troviamo lo iodio, lo zinco, il silicio, il cobalto, il cromo e il magnesio.

– La clorofilla, il pigmento che dà il colore verde alle piante e alle alghe, è un’altra sostanza utile di questi superalimenti. Serve per evitare la costipazione, favorisce la riparazione dei tessuti danneggiati, diminuisce il colesterolo e i trigliceridi, riduce l’alitosi, disintossica e ha proprietà antitumorali.

 L’introduzione dell’alga marina nella nostra dieta può, quindi, aiutarci ad avere un corpo sano senza fare il minimo sforzo.