Pourquoi intégrer des algues dans notre alimentation ?

Les aliments transformés, les produits chimiques utilisés sur les cultures et les mauvaises habitudes alimentaires impliquent un affaiblissement de notre organisme dû au manque de nutriments, entraînant finalement des effets néfastes sur la santé.

Les algues sont un bon complément pour compenser les éventuelles carences nutritionnelles dont nous pouvons souffrir. Elles nous revitalisent et nous rajeunissent. Elles disposent de tous les éléments nutritifs de base dont notre corps a besoin, nous purifient et nous détoxifient de l’intérieur.

En ce qui concerne les valeurs nutritionnelles des algues :

– Elles sont riches en protéines de grande qualité, contenant la plupart des acides aminés essentiels (notre organisme ne peut pas les synthétiser, ils doivent donc être assimilés à travers l’alimentation).

En outre, ces acides aminés sont faciles à digérer en raison de la composition même des algues qui sont riches en enzymes et en sels minéraux.

En ce qui concerne leurs différences avec les protéines animales, les algues sont digérées jusqu’à 5 fois plus vite, ne contenant pas de cholestérol, de graisses saturées, de résidus d’antibiotiques, de pesticides ou d’hormones de synthèse.

– Il s’agit d’un aliment à faible teneur en glucides et en sucres, idéal pour la croissance, les périodes de convalescence, la grossesse et lors d’un régime amincissant. Parmi les différents glucides contenus dans les algues, il convient de citer le mannitol, un stimulant hépatique légèrement laxatif qui n’augmente pas la glycémie. Il s’agit donc d’un complément parfaitement adapté aux diabétiques.

Elles sont faibles en calories et les sucres présents sont de type mucilagineux.

– Les polysaccharides des algues leur confèrent également le pouvoir de diminuer la présence des métaux lourds dans notre organisme. Rappelons que les métaux lourds sont attirés par le soufre. Nos enzymes étant riches en soufre, les métaux lourds s’associent à ces dernières et produisent des effets toxiques.

Les algues empêchent cette union, protégeant ainsi notre organisme.

– La teneur en matières grasses est d’environ 5 %. Il s’agit principalement d’acides gras polyinsaturés, favorisant la diminution du « mauvais cholestérol » et l’augmentation du « bon cholestérol ».

– Les algues ont un taux élevé de vitamines C, E, du groupe B et de provitamine A.

Leur haute teneur en vitamine B12 est idéale pour les végétariens ou les végétaliens. Il est conseillé de les consommer crues ou après trempage dans l’eau (dans le cas des algues séchées) pour en tirer toutes les vitamines.

– En ce qui concerne les minéraux et les oligo-éléments des algues :

Au regard des minéraux, elles sont riches en calcium, sodium, fer, potassium, phosphore et magnésium. Certains types d’algues ont une composition allant jusqu’à 35 % de leur poids sec en minéraux. Il existe très peu d’aliments ayant une telle teneur en minéraux.

Si nous cuisons les algues, les sels minéraux resteront dans le liquide, n’oublions donc pas de profiter du bouillon dans des soupes ou tisanes.

D’autre part, elles sont riches en oligo-éléments, qui, comme nous le savons, semblent jouer un rôle clé dans tous les processus métaboliques vitaux et aident à prévenir le vieillissement.

Les oligo-éléments qui composent les algues leur confèrent leurs propriétés détoxifiantes. Quelques-uns des oligo-éléments les plus présents sont l’iode, le zinc, le silicium, le cobalt, le chrome et le manganèse.

– La chlorophylle, pigment qui confère leur couleur verte aux plantes et aux algues, est une autre substance bénéfique de ces superaliments. Elle prévient la constipation, aide à réparer les tissus endommagés, abaisse le taux de cholestérol et de triglycérides, diminue la mauvaise haleine, détoxifie et présente des propriétés anticancéreuses.

 L’introduction d’algues dans notre alimentation nous garantit donc un corps sain tout en fournissant très peu d’effort.