5 nutriments importants consommés dans le monde

Chine – Ginseng
Les Chinois utilisent les racines entières et les extraits de plantes de ginseng afin d’obtenir tous les bienfaits des composés naturels du ginseng et de ses ingrédients actifs les plus puissants. Le ginseng est classé comme «adaptogen». Les adaptogènes sont des substances naturelles qui favorisent le bon fonctionnement des hormones et qui stimulent le système immunitaire, et aide à faire face au stress persistant. La consommation de  ginseng nous apporte plus de vitalié, nous aide à avoir les idées claires et à gérer le stress.

Cuba – Guayaba
La goyave est l’un des desserts les plus populaires de l’île des Caraïbes. Il semblerait que ce fruit aide à diminuer la pression artérielle. Une étude a été faite sur 120 patients. 61 patients ont dû manger une goyave tous les jours et  les 59 autres n’ont pas modifié leur alimentation. Après 12 semaines, les patients, ayant  mangé de la goyave ont vu une nette amélioration de leur tension systolique de neuf points, et de leur pression diastolique de huit points.

Il a également été démontré que le jus de goyave réduisait considérablement le taux de sucre dans le sang. En cas de consommation quotidienne,  il est conseillé de surveiller les niveaux d’insuline. Il serait peut être nécessaire de réduire la dose.

Gambie – Papaye
Des pédiatres de Banjul, en Gambie, ont découvert que la pulpe de papaye est un excellent remède contre les brûlures. Il contient des enzymes protéolytiques telles que la papaïne et la chymopapainie, favorisant l’élimination des tissus morts et aidant à garder la plaie propre et à prévenir les infections. Cette propriété unique explique également pourquoi elle a été utilisé pendant des siècles pour éliminer avec succès les verrues et autres imperfections de la peau.

Mexique – Graines de Chia
L’huile de chia a la plus forte proportion d’acides gras oméga-3 que n’importe quelle autre plante connue. Son utilisation remonte à de nombreuses années  entre les cultures aztèque et maya. Elle est riche en antioxydants. De plus, c’est une bonne source de protéines et de calcium, elle est faible en sodium, et elle contient moins d’hydrates de carbone net que d’autres grains. Enfin, elle constitue une excellente source de fibres solubles et insolubles.

Japon – Thé vert
Au Japon, le thé vert est la boisson la plus consommée, avec une moyenne de 8 à 10 tasses par jour. Les polyphénols du thé vert favorisent le taux de cholestérol normal et inhibent l’agrégation plaquettaire. Des études ont démontré que boire du thé vert peut aider à traiter et à prévenir diverses problèmes de santé,  tels que l’acné, l’arthrose, la prostate, ainsi que de réduire le risque de cancers du côlon, du sein, des ovaires, de la prostate et du poumon . Il stimule le système immunitaire et aide le corps à combattre les infections.

Comment le microbiote intestinal améliore la santé immunitaire?

Comme prévu, notre microbiote intestinal joue un rôle particulier qui améliore notre capacité à digérer, à absorber et à éliminer les aliments que nous mangeons; cependant, les avantages des bactéries intestinales vont bien au-delà de la digestion.

L’un des avantages non digestifs les plus connus des bonnes bactéries intestinales est un système immunitaire plus fort. Cela se produit de plusieurs façons, mais généralement c’est le résultat de la capacité de notre microbiote à empêcher que les agents pathogènes envahissent.

En tant que sous-produit naturel de leur propre métabolisme, les microbes vivant avec nous produisent des substances que notre corps utilise pour renforcer nos défenses contre les bactéries, la levure et d’autres organismes envahisseurs. Les recherches ont démontré, par exemple, que les bactéries qui recouvrent les intestins renforcent la barrière qui empêche que les agents pathogènes sortent du tractus gastro-intestinal et pénètrent dans le corps. Ceci est particulièrement important dans le gros intestin, où la matière fécale s’accumule avant son excrétion. Sans une importante barrière dans cette zone, les toxines provenant des excréments peuvent être réabsorbées, et cela représenterait une charge additionnel pour notre système immunitaire. C’est ce qui se passe dans le syndrome de l’intestin perméable.

Ce mécanisme de protection dépend d’un acide gras connu sous le nom de butyrate ou d’acide butyrique, qui est produit par les espèces de bactéries intestinales, appelés Lactobacillus et Bifidobacterium. L’une des principales fonctions du butyrate est de favoriser la croissance des muqueuses qui recouvrent les intestins et d’augmenter la production de mucus. Cette muqueuse aligne et protège les parois des intestins et se détache constamment, en emportant des agents pathogènes.

Les bonnes bactéries sont également positives pour la santé immunitaire, parce qu’elles gardent le tractus digestif au niveau du pH, ce qui est difficile, voire impossible, pour les bactéries indésirables, telles que les salmonelles (causant des intoxications alimentaires), les shigelles (causant la diarrhée) , et E. coli (qui peut causer une maladie intestinale et une insuffisance rénale chronique), de prendre racine et pousser. La flore intestinale saine produit également un acide gras volatil qui, avec d’autres produits, rend difficile la survie des champignons et des levures.

Enfin, le microbiote contribue également à maintenir une selle régulière. Plus le temps de transit intestinal est court, moins il y a de possibilités pour les toxines d’être réabsorbées dans notre circulation sanguine.

Pour faire un diagnostic de l’état du système immunitaire intestinal, de la muqueuse intestinale ainsi que de l’existence de bactéries, de virus ou de parasites, vous avec le kit Test de diagnostic basic et de Test diagnostic basic élargi.

Les ondes bêta et alpha: comment maîtriser l’énergie électrique de notre cerveau?

Notre cerveau est constitué de milliards de cellules du cerveau appelées neurones, qui utilisent l’électricité pour communiquer entre elles.

La combinaison de millions de neurones qui envoient des signaux en même temps produit une  importante activité électrique dans le cerveau, qui peut être détectée en utilisant des équipements médicaux pointus, comme un électroencéphalogramme.
Cette activité électrique du cerveau est perçue comme un schéma des ondes cérébrales, en raison de sa nature cyclique (vague)
Les ondes bêta correspondent au modèle des ondes cérébrales le plus fréquent. Les ondes cérébrales bêta se produisent lorsque nous sommes complètement éveillés, alertes, actifs. Ce sont les ondes qui sont activées devant l’état de « combat-fuite » perçu par notre cerveau. L’hémisphère gauche (rationnel) est celui qui reste le plus actif. Lorsque l’activité de l’onde bêta devient très intense, nos hémisphères cérébraux ne se synchronisent plus.

L’état bêta est nécessaire pour fonctionner correctement dans la vie quotidienne, cependant, une augmentation de la fréquence des ondes nuit à notre lucidité et à notre capacité de résolution ainsi qu’à l’apprentissage.

Les ondes alpha ont une fréquence plus faible. Cet état se produit lorsque nous ne sommes pas vraiment concentrés et que nos esprits flânent sans but. Nous sommes dans un état détendu, méditatif ou en train de rêvasser. Cet état se présente lorsque nous réalisons des activités quotidiennes telles que s’occuper du jardin, se doucher ou se promener. Les ondes alpha sont considérées comme le trampoline entre le conscient et le subconscient.
Nous pouvons entrainer notre cerveau à modifier le type d’ondes cérébrales en apprenant des techniques de méditation et de relaxation.

En général, nous avons tendance à être à un rythme cérébral bêta, c’est-à-dire dans un état d’alerte, prêt à générer des réponses, des solutions ou des réactions.
Les fréquences bêta-onde vont de 13 à 60 impulsions par seconde sur l’échelle Hertz. L’état bêta se caractérise par un sentiment d’agitation, de tension, de précipitation, de dépression, de peur et de stress.
Lorsque nous modifions notre rythme cérébrale à l’alpha, nous réduisons nos ondes cérébrales. Nous mettons donc notre cerveau dans l’état idéal pour qu’il soit plus performant et pour un apprentissage optimal.
Nous sommes plus efficaces en analysant des situations complexes, en apprenant de nouvelles informations, en mémorisant des données et en exécutant des tâches élaborées.
Certaines formes de méditation, certains exercices de relaxation et certaines activités qui provoquent une sensation de calme, créent également naturellement cet état alpha.
Selon les neuroscientifiques, le fait de diminuer le rythme cérébral de bêta à alpha, par des techniques de relaxation profonde, modifie les niveaux de certains produits chimiques bénéfiques.
Des études montrent que les états alpha augmentent de manière significative les niveaux de bêta-endorphine, de norépinephrine et de dopamine. Ces produits chimiques naturels sont liés à des sentiments de clarté mentale et sont positifs pour acquérir de nouvelles connaissances  et pour maintenir les informations déjà apprises. Cet effet positif dure des heures, voire même des jours.

Le kombucha, 7 Propriétés démontrées par la science

Le thé fermenté, connu sous le nom de kombucha, est né en Chine au III^ème siècle avant J.-C. Il s’est ensuite fait connaître en Russie, en Inde et au Japon, où il est devenu un produit de base chez les guerriers samouraïs.

Le Kombucha est fabriqué à partir du thé vert, noir et blanc. Il est fermenté pendant au moins une semaine avec du sucre et une culture de champignons qui consiste en un mélange de bactéries et de germes. C’est une boisson probiotique avec des bactéries utiles qui aident à la digestion et au système immunologique. Il contient aussi des enzymes, des acides aminés, des anti-oxydants et des polyphénols.

Récemment, les chercheurs de l’Université de Lettonie ont réuni 75 études qui démontrent les propriétés prouvées du kombucha pour la santé. Nous en citerons quelques-unes :

Désintoxiquant

Il contient des quantités substantielles d’acide glucuronique, connu pour sa capacité désintoxiquante. Il se combine avec des toxines telles que des produits pharmaceutiques et des polluants environnementaux, les transformant en composés solubles et ainsi le corps peut les éliminer. Il aide aussi à prévenir l’absorption de toxines dans les tissus.

 Anti-oxydant

Le Kombucha contient de nombreux anti-oxydants, comprenant des vitamines E, C, bêta-carotène et d’autres caroténoïdes. Comme le thé noir, il contient aussi des polyphénols et d’autres composants aux pouvoirs anti-oxydants. Mais étant fermenté, il est beaucoup plus puissant que le thé infusé. Il s’est avéré que son activité anti-oxydante est 100 fois plus importante que la vitamine C et 25 fois plus importante que la vitamine E. C’est pour cela que boire du kombucha peut aider à soigner des maladies chroniques causées par le stress oxydatif.

Immunité

Le stress oxydatif supprime le système immunologique mais les niveaux élevés de vitamine C qu’il contient aident à l’immunité. Son pouvoir anti-oxydant protège aussi contre les lésions cellulaires, les maladies inflammatoires, l’immunité supprimée et les tumeurs.

 Maladies gastriques

Il est démontré qu’il soigne efficacement l’ulcération gastrique. Les chercheurs croient que le thé fermenté protège le contenu de mucine de l’estomac. Son activité anti-oxydante protège aussi le revêtement de l’intestin.
De plus, il réduit la sécrétion d’acide gastrique qui peut endommager la membrane muqueuse. D’ailleurs, il s’est avéré être aussi efficace que l’oméprazole mais sans effets secondaires.

 Toxicité rénale

Il peut aider à éliminer les problèmes rénaux causés par les polluants environnementaux, étant bénéfique pour les patients qui souffrent d’insuffisance rénale. Il prévient la calcification dans le rein et la formation de calculs rénaux.

 Système nerveux

Il contient plusieurs acides aminés, des alcaloïdes de méthylxanthine (caféine, théophylline et théobromine), de l’acide ascorbique (vitamine C) et des vitamines B (y compris l’acide folique-B9), nécessaires au métabolisme normal du système nerveux. Il peut aider contre les maux de tête, la nervosité et la prévention de l’épilepsie. Il peut aussi prévenir la dépression chez les personnes âgées.

 Infections résistantes aux antibiotiques

 Il est antibactérien avec des propriétés pour combattre les maladies infectieuses comme la diphtérie, la scarlatine, la grippe, la fièvre typhoïde, la fièvre paratyphoïde et la dysenterie.  Son acidité élevée le rend plus efficace contre les bactéries Helicobacter pylori, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus et Bacillus cereus.