Che cosa differenzia l’allergia dall’intolleranza alimentare

Sapete in che cosa risiede la differenza tra intolleranza alimentare e allergia? Oggi vi spieghiamo alcuni dettagli che sicuramente vi aiuteranno a distinguerle meglio.

Anche se entrambe comportano reazioni anomale del corpo rispetto a un determinato alimento o una determinata sostanza, il modo di reagire e gli organi del corpo coinvolti sono diversi. Pertanto, se analizziamo le reazioni del corpo dopo aver ingerito un alimento o essere entrati in contatto con lo stesso, saremo in grado di stabilire se ci troviamo davanti a un’allergia o a un’intolleranza alimentare.

Individuare un’allergia è relativamente facile grazie all’immediatezza dei suoi sintomi. L’allergia è una reazione istantanea a un alimento specifico. Il sistema immunitario lo identifica come estraneo e mette in atto un processo di difesa simile a quello contro le infezioni. Produce istamina e anticorpi al fine di attaccare le molecole che invadono l’organismo.

Non è necessario ingerire un grande quantitativo di questo alimento per notare gli effetti: una minuscola quantità è infatti in grado di scatenare i sintomi indesiderati. Nelle allergie gravi, inoltre, anche il semplice fatto di toccare la sostanza può originare il problema.

Nel caso delle Intolleranze alimentari, la reazione all’alimento non è connessa al sistema immunitario ma si attribuisce piuttosto a problemi nell’apparato digerente, per esempio una carenza di enzimi digestivi o uno squilibrio nella flora intestinale.

I sintomi dell’intolleranza si manifestano dopo l’ingestione di una quantità normale dell’alimento responsabile e possono presentarsi dopo ore o persino giorni. Questo ritardo della sintomatologia, spesso, ci confonde e rende difficile il compito di collegare il nostro malessere al pasto. Esserne consapevoli permette di scoprire più facilmente l’alimento specifico che ci provoca l’intolleranza.

Inoltre, questi sintomi sono molto vari e localizzati in punti diversi, per cui spesso sono attribuiti a altre cause. Tra i vari sintomi: pelle secca, depressione, dolori articolari, mente annebbiata, respirazione difficoltosa, stitichezza, diarrea, indigestione, eruzione cutanea, ecc.

Per sapere se la causa dei nostri sintomi sia dovuta a un’intolleranza alimentare, possiamo realizzare un test degli alimenti oppure testare direttamente l’alimento che riteniamo stia generando il malessere.

In questo caso, possiamo verificare la capacità enzimatica del nostro organismo e lo stato della nostra flora intestinale.

Indubbiamente, la prima cosa da fare è eliminare l’alimento o gli alimenti che ci causano l’intolleranza.

In caso di allergia, è opportuno verificare lo stato del nostro sistema immunitario, l’istamina, gli anticorpi, ecc.; qualora non sia chiaro da dove provenga la nostra allergia, possiamo utilizzare il kit delle principali allergie o realizzare anche il test degli alimenti.