Comment manger pour maintenir la santé de vos dents

Calcium, magnésium et phosphore

Les minéraux essentiels pour maintenir des dents et des os solides sont le calcium, le phosphore et le magnésium en équilibre, dans des proportions 2-2-1 respectivement.

Le calcium ne fonctionne pas bien sans les 2 autres minéraux. Il est donc inutle d’en prendre beaucoup de manière naturelle ou en supplément, sans tenir compte des deux autres.

Les aliments riches en calcium : fromage, amandes, noisettes, sésame, pistaches, figues, pois chiches, blettes, épinards.

Aliments riches en magnésium : noix de cajou, amandes, avocats, graines de citrouille, épinards, cacao, pois chiches, lentilles, haricots, noix, bananes.

Aliments riches en phosphore : graines de tournesol, œufs, produits à base de soja, fromage.

Vitamines liposolubles

Il existe trois vitamines de base pour la santé bucco-dentaire et ce sont la vitamine A, la vitamine D et la vitamine K2, qui sont toutes liposolubles.

Vitamine A

La vitamine A est essentielle au développement des muqueuses et des tissus tels que les dents, les os, ainsi qu’au bon développement du fœtus et du système immunitaire.

C’est une vitamine liposoluble et on la retrouve dans les graisses animales, le rétinol et dans les légumes que l’on appelle bêta-carotène (carottes ou patates douces).

Aliments riches en vitamine A : Carotte, patate douce, potiron, épinard, tomate, beurre, fromage cru.

Vitamine D

La vitamine D est essentielle à l’absorption du calcium, au fonctionnement du système immunitaire, au métabolisme, à la régulation du glucose dans le sang et au fonctionnement du cerveau.

Pour obtenir la vitamine D de façon naturelle, Il faudrait être s’exposer plus au soleil. Mais malheureusement, nous passons peu d’heures à l’extérieur et nous pouvons obtenir cette vitamine de la nourriture.

Les meilleures sources de vitamine D proviennent des aliments d’origine animale : œufs, fromage.

On peut aussi en trouver dans les légumes comme les champignons (D2), mais cela coûte plus cher à transformer. En fait, nous ne pouvons obtenir que 10 % de la quantité totale de vitamines dont nous avons besoin pour bien fonctionner à partir des aliments.

La recette idéale pour maintenir un bon niveau est de suivre une alimentation riche en antioxydants (ceux que l’on trouve dans les vitamines A, C, E, bêta-carotène, zinc et sélénium) et en graisses saines, qui nous permettent de préparer le corps à mieux absorber le soleil des rayons. Il faut s’exposer au soleil en tout début de journée, à midi (une dizaine de minutes) et en fin de journée, au coucher du soleil.

Aliments contenant de la vitamine D : Champignons, fromage cru et, dans une moindre mesure, œufs.

En faveur du gras

Les graisses saturées sont des graisses très stables et, si nous les consommons, elles apportent stabilité, rigidité et structure aux cellules de notre corps. Ce groupe est composé de produits d’origine animale.

De leur côté, les graisses insaturées sont plus souples et aident à éliminerce qui est inutile pour la cellule. Il s’agit de l’huile d’olive, les avocats, l’huile de chanvre, les graines et les noix.

Les membranes cellulaires ont besoin des deux types de graisse pour être stables, flexibles et saines.

Parmi les graisses insaturées, il existe un sous-groupe composé de graisses polyinsaturées. Les omégas 3 et 6 font partie et jouent un rôle important dans les processus inflammatoires. La proportion dans la nature est de 1-1 et c’est la proportion que nous devrions consommer.

L’oméga-3 est connu pour son pouvoir anti-inflammatoire et on le trouve dans les graines de lin, le chanvre, les noix et le chia.

Les oméga 6 activent l’inflammation et sont présents dans les cacahuètes, les noix, les amandes, le sésame et les graines de citrouille.