Les avantages d’une alimentation riche en citrouille

La citrouille est riche en caroténoïdes,  puissants antioxydants qui lui donne la condition de « superaliments ». Les caroténoïdes peuvent éviter les risques de certains cancers et maladies cardiaques, ainsi que la cataracte et la dégénérescence de l’œil.
Ces antioxydants neutralisent les radicaux libres, maintenant à distance les cellules cancéreuses et la peau sans rides.
Mais il y a d’autres très bonnes raisons pour ajouter la citrouille à votre panier, comme par exemple:

• Sa teneur élevée en fibres contribue à la perte de poids et facilite un bon transit intestinal.
• Les graines de citrouille sont riches en phytostérols, qui aident à réduire le LDL ou « mauvais  » cholestérol.
• La citrouille contient de la bêta-carotène, un antioxydant, qui a également un rôle important dans la prévention du cancer.
• Les graines de citrouille sont riches en tryptophane, un acide aminé, qui joue un rôle non négligeable dans la production de la sérotonine et de la GABA, hormone qui influence notre état d’âme.

Les graines de citrouille pourraient être particulièrement recommandables pour les hommes. Les dernières recherches démontrent que l’huile de graine de citrouille retarde la croissance de la prostate. Un quart de tasse de graines contient également environ 2,75 mg de zinc (environ 17% de l’apport quotidien recommandé pour les adultes), agissant de manière positive sur la sexualité masculine. Une étude de l’Université Wayne State montre que les hommes ayant réduit leur consommation de zinc dans leur alimentation avaient des niveaux de testostérone nettement inférieurs au bout de 20 semaines.
Une tasse de citrouille cuite fournit à notre corps avec environ 564 milligrammes de potassium. Après une séance d’entraînement intense, l’ingestion supplémentaire de potassium contribue à rétablir l’équilibre électrolytique du corps et aide a maintenir les muscles dans un état optimal.
Avec 7384 mg par 100 g, la citrouille est un légume appartenant  à la famille des cucurbitacées avec des niveaux très élevés de vitamine A, apportant environ 246% RDA. La vitamine A est un antioxydant naturel puissant et l’organisme en a besoin pour maintenir l’intégrité de la peau et des muqueuses. La vitamine A est également essentielle pour la vue.
En outre, la citrouille est riche en vitamine C. Une tasse de citrouille cuite contient plus de 11 milligrammes, soit près de 20% des 60 mg / jour que le FNB-IOM (Food and Nutrition Board of the American Institute of Medicine) recommande pour les femmes. Pour les hommes, cette institution américaine recommande environ 75 milligrammes.
La citrouille est une bonne source de vitamines B, comme l’acide folique, la niacine, la vitamine B-6 (pyridoxine), la thiamine et l’acide pantothénique.

Par conséquent, aussi bien la citrouille que ses graines sont une source concentrée de protéines (acides aminés), de minéraux et de vitamines qui influent de manière très positive sur la santé . Vous ne l’avez pas encore inclus dans votre menu? Qu’attendez-vous?

Analía Iglesias

analia@sibuscas.com