La relation entre la migraine et les niveaux de nitrate

Ce que nous mangeons a une influence directe notre santé. Cette affirmation n’est pas nouvelle.

La migraine est un mal de tête grave qui affecte une grande partie de la population, surtout les femmes. Aujourd’hui, nous avons que l’une des origines de cette maladie est liée à la consommation d’aliments contenant des nitrates.

L’origine de la migraine pourrait être dans les nitrates

Une étude réalisée aux États-Unis (American Gut Project) a montré que la majorité des personnes souffrant de migraines consommaient des aliments riches en nitrates, qui une fois dans le sang se transforment en oxyde nitrique, et cela provoque des migraines.

L’augmentation des nitrates, ainsi que de l’oxyde nitrique est causée par des bactéries dans la bouche. Son rôle est de réduire les nitrates des aliments, ainsi que des médicaments cardiovasculaires. Ce processus entraîne une augmentation des niveaux de nitrite et d’oxyde nitrique.

Un nitrate est composé d’un atome d’azote et de trois atômes d’oxygène. Lorsque ces bactéries font leur travail, elles éliminent l’un des atomes d’oxygène, convertissant ainsi les nitrates en nitrites. Seules ces bactéries peuvent faire ce travail.

Néanmoins, les bactéries qui traitent les nitrates se sont également révélées être une excellente protection cardiovasculaire.

En résumé, les personnes souffrant de migraines ont plus de bactéries réduisant les nitrates dans leur cavité buccale. Cependant, et malgré les inconvénients de ces maux de tête, leur présence pourrait être bénéfique pour le système cardiovasculaire.

Maux de tête et nitrates tardifs et immédiats

Cette étude a également révélé que les maux de tête causés par les nitrates se manifestent par:

• Maux de tête immédiats et légers: maux de tête apparaissant une heure après la prise de nourriture ou de médicaments.
• Maux de tête tardifs ou sévères: dont les symptômes apparaissent entre 3 et 6 heures après la prise de nitrate.

Les maux de tête immédiats semblent donc liés à la vasodilatation causée par l’oxyde nitrique. Alors que les maux de tête tardifs semblent être activés par la libération d’un peptide lié à la calcitonine, au glutamate, à la guanosine monophosphate cyclique ou à des changements dans la fonction de la S-nitrosylation.

Ce type d’études renforce l’idée que les bactéries ont une relation avec la migraine. Une solution possible à cette condition médicale pourrait ainsi être la modification de la flore bactérienne du patient par des changements dans son alimentation. De même, l’utilisation de médicaments qui modifient le contenu bactérien pour atteindre l’équilibre est également suggérée.