Les effets du sel raffiné sur l´organisme

Le sel naturel est un élément essentiel au maintien de la santé de l’organisme.Souvenons-nous que toute forme de vie de la planète a émergé des fonds marins. En tant qu’êtres vivants, nous portons en nous cette solution saline.

Ses principales fonctions physiologiques sont :

• Il aide à la production de la bile.
• Il augmente le mouvement péristaltique de l’intestin, contribuant ainsi à une bonne digestion.
• Il alcalinise le sang, luttant ainsi contre l’effet acidifiant de l’alimentation actuelle.
• Le sodium est impliqué dans la conduction d’influx nerveux et favorise également la contraction musculaire.
• Il rend les aliments plus nutritifs et renforce leur saveur, tout en apportant de l’énergie et de la vitalité.
• Il stimule la fonction rénale et son utilisation adéquate favorise l’absorption du calcium et l’utilisation des nutriments en général.
• Il est considéré comme un aliment purificateur, et en tant que tel, il aide donc l’organisme à éliminer les toxines.

Olga Cuevas, diplômée en chimie et titulaire d’un doctorat en biochimie de l’Université Complutense de Madrid, estime que la consommation idéale serait de 1 grammede sel par litre d’eau consommé et que nous ne devrions pas dépasser les 2 ou 3 grammes de sel raffiné par jour (contrairement à l’OMS qui recommande jusqu’à 6 grammes de sel par jour).

Il faut non seulement éviter la consommation de sel pour éliminer l’excès de sodium, mais également d’aliments riches en sodium. Le pain ordinaire contient par exemple 500 mg de sodium (pour 100 grammes).

Dans son livre « Le sel », Nestor Palmetti, technicien en  diététique et nutrition naturelle, fournit des informations précieuses sur les effets du raffinement et de l’ajout de sel sur l’organisme.

La meilleure façon de consommer du sel est de le consommer à travers des aliments frais, qui le contiennent de manière biologiquement assimilable, sous la forme de sel marin non raffiné et en petites quantités.

Le procédé de raffinage du sel le convertit en un élément toxique pour l’homme.Du point de vue chimique, en raffinant le sel, nous le dépourvoyons des 84 oligo-éléments essentiels à la vie.En entrant dans l’organisme, cette molécule artificielle, pourvue de nombreux radicaux libres, tend à reprendre sa forme moléculaire d’origine en récupérant les oligo-éléments qui lui ont été retirés lors de son raffinage, auprès des tissus osseux et du plasma, entrainant ainsi une déminéralisation et donc une acidification du milieu avec des conséquences désastreuses.

Le but de ce processus coûteux et complexe de raffinage du sel est d’obtenir un PUISSANT RÉACTIF, le chlorure de sodium, composant de base dans l’élaboration de produits chimiques de synthèse, dans la production de matières plastiques, de papier, d’huiles minérales, d’agents de démoulage, etc.

Ce même sel est celui qui est utilisé pour la consommation humaine, mais c’est précisément à cause de cette forte réactivité que les organismes vivants le considèrent comme TOXIQUE.

Au problème du raffinage, nous devons ajouter les problèmes relatifs à l’ajout d’additifs. La loi impose d’ajouter au sel raffiné, par procédé industriel, de l’iode (pour résoudre les troubles de la thyroïde) et du fluor (pour protéger la santé dentaire). Cependant, notre organisme ne peut pas métaboliser cet ajout d’additifs.

 Les conséquences de l’ajout d’additifs sont :

• Ces additifs sont responsables de la formation de nitrates dans l’estomac, ces derniers étant les substances carcinogènes les plus agressives.
• Ils sont responsables de réactions allergiques.
• L’ajout d’iodure peut causer une hyperthyroïdie, une thyroïdite auto-immune et une diminution de la fertilité.
• Le fluor est associé à des troubles neurologiques et endocriniens qui affectent le système nerveux, provoquant un trouble du déficit de l’attention (TDA) chez les enfants et les adultes.
• L’hydroxyde d’aluminium ajouté afin d’éviter le compactage est associé à des dysfonctionnements neuronaux tels que la maladie d’Alzheimer.
• D’autres méfaits du sel raffiné sont la rétention d’eau, l’obésité, la cellulite et la sclérose par cristallisation de cette molécule lorsqu’elle ne parvient pas à être éliminée par les reins.

Dans le test diagnostic basic élargi, nous disposons de la fiole de manque d’oligo-éléments et de minéraux et de la fiole d’acidité.

Maria Josefa Obiol Saiz.

Collaboratrice de Kinepharma.