L’importance de la lécithine dans la santé

La lécithine est une substance organique présente en grande quantité dans les membranes des cellules animales et végétales, et notamment dans les cellules du tissu nerveux. Elle est obtenue à partir de nombreuses sources animales et végétales, mais celle qui est principalement consommée par l’homme est issue du soja. Dans le corps humain, elle est produite par le foie, et dans notre alimentation, elle se trouve dans les œufs ou dans beaucoup d’autres aliments tels que la viande, les fruits de mer, les produits laitiers ou les légumes.

Son rôle est essentiel dans les membranes cellulaires qui régulent le passage des nutriments au niveau intra et extracellulaire. De même, son rôle est fondamental dans le revêtement qui protège le cerveau, celui-ci contenant un taux important de lécithine. Elle est également présente dans les muscles et dans les cellules nerveuses.

Elle se compose essentiellement de choline ou de vitamine B7, ainsi que d’acide linoléique et d’inositol. Bien que s’agissant d’un lipide, elle est partiellement soluble dans l’eau, d’où ses principales propriétés, décomposant les graisses en sa qualité d’émulsifiant, les fragmentant en particules afin qu’elles puissent être métabolisées plus facilement, prévenant ainsi la formation de dépôts. Elle contrôle donc les lipides dans le sang et le cholestérol élevé, prévenant en outre l’accumulation de graisse.

De même, elle présente d’autres avantages issus de sa composition même :

• Tel que nous l’avons vu, en prévenant la formation de dépôts de graisse, elle protège contre les maladies cardiovasculaires.
• Elle améliore le fonctionnement du cerveau, facilite l’absorption de thiamine par le foie et l’absorption de vitamine dans l’intestin.
• Elle augmente l’énergie vitale grâce à son phosphore qui accroît la synthèse de phospholipides et la formation d’ATP,
• Elle répare les dommages hépatiques causés par l’alcoolisme.
• Elle contribue à la perte de poids, la bile agissant en qualité de « solvant » qui nettoie la graisse lors des processus de digestion et d’absorption, et dans le sang, elle contribue au contrôle du cholestérol.

Il est donc fortement recommandé d’inclure de la lécithine dans l’alimentation, notamment chez les personnes âgées et obèses. En effet, lors des premiers tests réalisés avec ce produit chez les personnes atteintes d’Alzheimer, une amélioration de la mémoire et de l’apprentissage a été constatée. En outre, l’action de la vitamine B3 (niacine) utilisée dans le contrôle des taux sanguins de cholestérol et de triglycérides sera renforcée si elle est combinée à la lécithine.

Ángel Salazar

Kinepharma