{"id":9494,"date":"2019-03-13T14:26:10","date_gmt":"2019-03-13T12:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/?p=9494"},"modified":"2019-03-13T14:45:49","modified_gmt":"2019-03-13T12:45:49","slug":"come-nutrirci-in-modo-intelligente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/it\/2019\/03\/13\/come-nutrirci-in-modo-intelligente\/","title":{"rendered":"Come nutrirci in modo intelligente"},"content":{"rendered":"

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A volte non si conosce l’origine patologica, per\u00f2 \u00e8 evidente che il cibo \u00e8 fondamentale per godere di buone condizioni di salute, pertanto esso \u00e8 la migliore medicina di cui disponiamo dovendo mangiare non solo per sopravvivere ma anche per nutrirci come afferm\u00f2 Ippocrate: \u201cFa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo\u00bb.<\/em><\/strong> Oggigiorno \u00e8 paradossale che la societ\u00e0 in possesso delle maggiori risorse alimentari sia spesso quella pi\u00f9 afflitta da disordini alimentari dovuti soprattutto a pessime consuetudini e all’eccessivo utilizzo di prodotti di derivazione animale a scapito di prodotti vegetali contenenti fito-elementi.<\/p>\n

Per comprendere meglio il ragionamento, dobbiamo partire dai concetti basilari e dalla funzione degli elementi che introduciamo nell\u2019organismo. Esistono elementi definiti fito-elementi primari <\/strong>quali i carboidrati, i grassi, le proteine, le vitamine, gli oligoelementi e i minerali, ma anche i fito-elementi secondari<\/strong>, su cui ci concentreremo oggi.<\/p>\n

Sono circa 30.000 le diverse sostanze che non concorrono direttamente nello sviluppo della pianta ma che sono protettive nei confronti di elementi nocivi come i raggi UVA, le tossine presenti nell’ambiente, ecc. Tali sostanze, nell’uomo, espletano una serie di funzioni, in particolare modo quella protettiva e antiossidante.<\/p>\n

Se i nostri antenati, nella propria dieta alimentare, consumavano circa 4 g al giorno di queste sostanze, oggigiorno non si raggiunge nemmeno 1 g di consumo giornaliero. Tali sostanze antiossidanti sono pi\u00f9 efficaci se sono gi\u00e0 presenti nell’organismo prima della comparsa delle sostanze tossiche e quindi sarebbe consigliabile assumerle preventivamente, vale a dire che la loro funzione \u00e8 e rimane protettiva, ma agiscono con maggiore efficacia se assunte a livello preventivo. Nella nostra dieta alimentare quotidiana possiamo annoverare circa una quindicina di sostanze ritenute fondamentali:<\/p>\n

Carotenoidi: <\/strong>Sono pigmenti che conferiscono i colori giallo e rosso caratteristici di molti frutti e verdure; sono presenti anche nelle foglie verde scuro. Grazie all’effetto antiossidante contribuiscono a migliorare la salute dermatologica, cardiovascolare e oculare e concorrono a preservare la fertilit\u00e0 maschile; inoltre possiedono propriet\u00e0 antitumorali.<\/p>\n

Inibitori enzimatici:<\/strong> Sono inibitori digestivi e sono presenti nei legumi e nell’endosperma dei semi e dei cereali. Possiedono propriet\u00e0 antitumorali.<\/p>\n

Polifenoli:<\/strong> Conferiscono colore e aroma nei frutti rossi, nelle verdure, nelle cipolle e si suddividono in due importanti famiglie: flavonoidi e acidi fenolici. Si contraddistinguono per l’azione antiossidante, rallentando il processo di invecchiamento, nonch\u00e9 per le propriet\u00e0 antinfiammatorie e antiallergiche, proteggendo il sistema immunitario dell’organismo. Aumentano inoltre l’attivit\u00e0 della vitamina C producendola naturalmente pur non prendendo parte ai processi metabolici.<\/p>\n

Fito-estrogeni: <\/strong>sono sostanze simili agli ormoni sia dal punto di vista strutturale che dal punto di vista funzionale e sono contenute nei legumi a grani (principalmente soia e derivati inoltre in misura inferiore nei fagioli, lenticchie, piselli), cereali integrali e nel lino. Agiscono come estrogeni e servono principalmente a ridurre i sintomi della menopausa.<\/p>\n

Fitosteroli:<\/strong> Sono sostanze simili al colesterolo, si ritrovano negli oli vegetali pressati a freddo come per esempio gli oli contenuti nelle noci e nella frutta a guscio. La loro propriet\u00e0 principale \u00e8 quella di bloccare l’assorbimento del colesterolo a livello intestinale, ma anche di contribuire a ridurre l’ipertensione, migliorare il benessere generale dell’organismo, agire sulla stipsi e prevenire le malattie cardiovascolari come conseguenza dell\u2019azione riduttiva a carico dell\u2019ipercolesterolem\u00eca.<\/p>\n

Saponine:<\/strong> Sono sostanze di gusto non propriamente gradevole (amare) contenute nella soia, piselli, fagiolini, spinaci, che esercitano un effetto sulle mucose digestive al fine di digerire determinate sostanze. La loro struttura molecolare \u00e8 molto simile a quella degli ormoni steroidei organici, come gli estrogeni e il testosterone, permettendo cos\u00ec un miglioramento del bilancio ormonale, inoltre, posseggono propriet\u00e0 diuretiche, espettoranti, antinfiammatorie, antiossidanti, cardioprotettive e adattogene.<\/p>\n

Sostanze solforate:<\/strong> Sono sostanze dall’aroma e dal gusto pungente presenti nei porri, nell’aglio e in altri alimenti simili. Tali sostanze sono dotate di spiccate propriet\u00e0 antiossidanti e antibatteriche.<\/p>\n

Terpeni:<\/strong> Aromi ed essenze di spezie ed erbe aromatiche come il rosmarino e il timo. Sono utilizzati, per le loro propriet\u00e0 medicinali, in aromaterapia come sedativo, calmante e adattogeno.<\/p>\n

Glucosinolati:<\/strong> Sono sostanze dall’aroma e dal gusto pungente e sono presenti in tutte le crocifere, come i cavoli e i ravanelli. Hanno propriet\u00e0 rubefacenti, antinfiammatorie e antitumorali.<\/p>\n

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Funzioni principali dei Fito-elementi secondari.<\/u><\/strong><\/p>\n