![\"\"](\"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Alimentaci\u00f3n-y-sistema-inmunitario-1024x683.jpg\" "\\"Alimentaci\u00f3n")
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Cada comida desencadena inflamaci\u00f3n. Cuando comemos, no s\u00f3lo tomamos nutrientes tambi\u00e9n consumimos una cantidad significativa de bacterias. El cuerpo se enfrenta con el reto de la asimilaci\u00f3n de la glucosa ingerida a la vez que con la lucha contra estas bacterias. Esto desencadena una respuesta inflamatoria que activa el sistema inmunol\u00f3gico de individuos sanos y tiene un efecto protector, como los m\u00e9dicos de la Universidad y el Hospital Universitario de Basilea han demostrado por primera vez. En personas con sobrepeso, sin embargo, esta respuesta inflamatoria falla tan dram\u00e1ticamente que puede conducir a la diabetes.<\/p>\n
Es bien sabido que la diabetes tipo 2 (o diabetes de adultos) conduce a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica con una serie de impactos negativos. Una serie de estudios cl\u00ednicos han tratado la diabetes eliminando la sobreproducci\u00f3n de una sustancia implicada en este proceso, la interleuquina-1beta (IL-1beta). En pacientes diab\u00e9ticos, esta sustancia mensajera desencadena inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y hace que las c\u00e9lulas beta productoras de insulina mueran.<\/p>\n
Sin embargo, esta inflamaci\u00f3n tiene algunos aspectos positivos, como se inform\u00f3 recientemente en la revista Nature Immunology por investigadores del Departamento de Biomedicina de la Universidad y del Hospital Universitario de Basilea. En individuos sanos, las respuestas inflamatorias a corto plazo desempe\u00f1an un papel importante en la absorci\u00f3n de az\u00facar y la activaci\u00f3n del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n
En su trabajo, el profesor Marc Donath, Jefe del Departamento de Endocrinolog\u00eda, Diabetes de dicho hospital y su equipo de investigaci\u00f3n, demuestran que el n\u00famero de macr\u00f3fagos (un tipo de c\u00e9lula inmune) alrededor de los intestinos aumenta durante las comidas. Estas denominadas c\u00e9lulas \u00ablimpiadoras\u00bb producen la sustancia mensajera IL-1beta en cantidades variables, dependiendo de la concentraci\u00f3n de glucosa en la sangre. Esto, a su vez, estimula la producci\u00f3n de insulina en las c\u00e9lulas beta pancre\u00e1ticas y esta provoca entonces que los macr\u00f3fagos aumenten la producci\u00f3n de IL-1beta. La insulina y la IL-1beta trabajan juntas para regular los niveles de az\u00facar en la sangre, mientras que la sustancia mensajera IL-1beta garantiza que el sistema inmunitario tenga el aporte necesario de glucosa y, por tanto, permanezca activo.<\/p>\n
Seg\u00fan los investigadores, este mecanismo del metabolismo y del sistema inmunol\u00f3gico depende de las bacterias y nutrientes que se ingieren durante las comidas. Con nutrientes suficientes, el sistema inmunol\u00f3gico es capaz de combatir adecuadamente las bacterias nuevas. Por el contrario, cuando hay una falta de nutrientes, las pocas calor\u00edas restantes deben conservarse para funciones importantes de la vida a expensas de una respuesta inmune. Esto puede ir de alg\u00fan modo a explicar por qu\u00e9 las enfermedades infecciosas ocurren con m\u00e1s frecuencia en sociedades con carencia de alimentos.<\/p>\n
Angel Salazar<\/p>\n
Kinepharma<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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