{"id":512,"date":"2013-01-06T18:19:20","date_gmt":"2013-01-06T16:19:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kinepharma.es\/blog\/?p=512"},"modified":"2013-01-06T12:06:50","modified_gmt":"2013-01-06T10:06:50","slug":"como-alimentarse-de-una-forma-inteligente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/2013\/01\/06\/como-alimentarse-de-una-forma-inteligente\/","title":{"rendered":"Como alimentarse de una forma inteligente."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Muchas veces no se sabe el origen de las enfermedades, de lo que nos pasa, no entendemos como hemos llegado a ciertos estados f\u00edsicos y mentales, podemos tener ciertas sospechas pero lo que est\u00e1 claro es que <strong>una de las mas importantes causas de nuestras enfermedades, si no la principal, es la mala alimentaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para poder entenderlo tenemos que partir de dos conceptos b\u00e1sicos y su importancia en la alimentaci\u00f3n: Fitoelementos primarios y Fitoelementos secundarios. Ambos, son <strong>elementos que proceden del mundo vegetal<\/strong> y que participan activamente en nuestra alimentaci\u00f3n saludable y a los que deberemos dar <strong>prioridad<\/strong> sobre alimentos procedentes del mundo animal.<\/p>\n<p><strong>Fitoelementos primarios<\/strong><\/p>\n<p>Son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Hidratos de carbono<\/li>\n<li>Grasas<\/li>\n<li>Prote\u00ednas<\/li>\n<li>Vitaminas<\/li>\n<li>Oligoelementos y<\/li>\n<li>Minerales.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estos elementos son por decirlo de alguna forma los componentes b\u00e1sicos en que subdividimos los alimentos y sus componentes, son los que nos nutren y forman parte de los elementos estructurales de los tejidos y otras partes del cuerpo incluidos la sangre y las secreciones. Muy importante su <strong>elecci\u00f3n y como los combinamos<\/strong>, porcentajes de cada uno de ellos en la dieta, en donde hay muchas escuelas y opiniones extendidas. Pero lo que normalmente se trata menos o no se trata son los:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fitoelementos secundarios<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Son cerca de 30.000 substancias diferentes, que no sirven directamente para el crecimiento de la planta sino como <strong>protecci\u00f3n<\/strong> frente a productos da\u00f1inos, rayos UVA, t\u00f3xicos, agentes pat\u00f3genos, evaporaci\u00f3n, par\u00e1sitos etc. La funci\u00f3n que a nosotros desde el punto de vista nutricional nos interesa es la de <strong>protecci\u00f3n y la de antioxidaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se estima que nuestros ancestros com\u00edan alrededor de 4 gramos diarios de estas sustancias: nosotros no llegamos ni a 1 gramo. El verdadero efecto de sus componentes antioxidantes se produce cuando estas sustancias ya est\u00e1n en el organismo; es decir que cuando aparezcan las sustancias t\u00f3xicas ya est\u00e9n en nuestro interior. Hay que tener aproximadamente<strong> 15 sustancias fundamentales en nuestra dieta habitual<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Carotenoides<\/strong>: Es el colorante de la fruta y la verdura roja y amarilla y en hojas de verduras (oscuras).<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong> Inhibidores de enzimas<\/strong>: Inhibidores de la digesti\u00f3n en legumbres, semillas y cereales. Efectos anticancer\u00edgenos.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong> Polifenoles<\/strong>: Color y aroma en frutos rojos, verduras, cebollas y t\u00e9. Hay dos grupos: Flavonoides y \u00c1cidos fen\u00f3licos<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong> Fitoestr\u00f3genos<\/strong>: Sustancias similares a hormonas en legumbres, cereales y lino.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong> Fitosteroles<\/strong>: Sustancias similares al colesterol y a aceites vegetales prensados en frio, y nueces.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong> Saponinas<\/strong>: Sustancias amargas en soja, guisantes, jud\u00edas verdes y espinacas, que tienen una funci\u00f3n sobre las mucosas digestivas para digerir mejor ciertas sustancias.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong> Sulfitos<\/strong>: Sustancias picantes y aromas en puerro, ajos y similares, contienen azufre.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong> Terpenos<\/strong>: Aromas y esencias en especias y hierbas: romero, tomillo,..<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Glucosinolatos<\/strong>: Sustancias picantes y aromas en todas las cruc\u00edferas, coles y r\u00e1banos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/kiwi.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-516\" title=\"kiwi\" src=\"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/kiwi.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Funciones de los fitoelementos secundarios<\/h2>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong>Protecci\u00f3n frente al c\u00e1ncer<\/strong>: todos ellos en especial las cruc\u00edferas<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Protecci\u00f3n frente a las infecciones<\/strong>: polifenoles, glucosinolatos, sulfitos, terpenos y saponinas. Especialmente ajo, romero y tomillo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Inmunidad<\/strong>: Ya que potencian las c\u00e9lulas de defensa, los linfocitos T. Son fundamentalmente los carotenos, polifenoles y sulfitos. Especialmente las verduras de hoja verde, los cereales, el ajo y la cebolla.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Regulan el colesterol<\/strong>: Ya que este es peligroso cuando hay carencia de antioxidantes, por tanto estas sustancias regulan esta peligrosa carencia que hace m\u00e1s peligroso el colesterol: Polifenoles, glucosinolatos, sulfitos, fitosteroles y saponinas. Especialmente la avena, el ajo, las legumbres, manzanas y nueces.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Efecto antioxidante<\/strong>: Carotenos, polifenoles sulfitos, fitoestr\u00f3genos e inhibidores enzim\u00e1ticos. Especialmente el ajo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Disminuyen la presi\u00f3n arterial<\/strong>: Polifenoles y sulfitos especialmente el ajo y el apio.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Funci\u00f3n anticoagulante y antitromb\u00f3tico<\/strong>: Polifenoles y sulfitos. Especialmente el ajo, la cebolla, los c\u00edtricos, la manzana y el t\u00e9 verde.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Regulan la glucemia<\/strong>: Inhibidores de enzimas, terpenos y fibras.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Funci\u00f3n antiinflamatoria<\/strong>: Polifenoles y sulfitos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong> Mejoran la digesti\u00f3n<\/strong>: Sulfitos y fibras.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y todos son <strong>anticancer\u00edgenos<\/strong>.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Los top ten<\/h2>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Verdura<\/strong>: Calabaza, verdura de hoja verde oscura, coles, tomates, ajo y cebolla.<\/li>\n<li><strong>Frutas<\/strong>: Bayas, c\u00edtricos y manzanas.<\/li>\n<li><strong>Cereales<\/strong>: Integrales y semillas de lino.<\/li>\n<li><strong>Nueces y semillas<\/strong>: En especial las semillas germinadas.<\/li>\n<li><strong>Legumbres<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Pescado<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Aceite de lino y oliva<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>T\u00e9 verde<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Hierbas<\/strong>: Como pasto agropiro, parejil, romero, albahaca, etc.<\/li>\n<li><strong>Especias<\/strong>: Curry, pimienta, piment\u00f3n, cayena etc.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">El testaje de muchos de estos elementos para comprobar su idoneidad, e incluso la necesidad de prescribirlos como parte de un tratamiento, los podemos realizar con un<a href=\"http:\/\/www.kinepharma.es\/10-test-de-intolerancia-alimentaria.html\"> testaje de alimentos<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Angel Salazar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kinepharma.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchas veces no se sabe el origen de las enfermedades, de lo que nos pasa, no entendemos como hemos llegado a ciertos estados f\u00edsicos y mentales, podemos tener ciertas sospechas [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,11],"tags":[14,19,68],"class_list":["post-512","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nutricion","category-salud","tag-kinepharma","tag-kinesiologia-2","tag-testajes-kinesiologia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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