{"id":4959,"date":"2015-10-15T17:00:39","date_gmt":"2015-10-15T15:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/?p=4959"},"modified":"2015-10-15T14:07:46","modified_gmt":"2015-10-15T12:07:46","slug":"per-chi-e-consigliabile-la-soia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/it\/2015\/10\/15\/per-chi-e-consigliabile-la-soia\/","title":{"rendered":"Per chi \u00e8 consigliabile la soia?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.stampaprint.net\/it\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-4954\" title=\"Benefici della soia\" src=\"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/la-soya-803x1024.jpg\" alt=\"Benefici della soia\" width=\"614\" height=\"600\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<\/strong><strong>La soia<\/strong> \u00e8 una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose, originaria dell\u2019Asia, utilizzata da migliaia di anni. A partire dal 1950 la sua coltura ha iniziato ad assumere rilevanza a livello mondiale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le variet\u00e0 di soia sono tre: <strong>la soia verde e la soia gialla,<\/strong> le pi\u00f9 commercializzate, e <strong>la soia rossa<\/strong> o azuki, meno comune, ma proveniente, come le altre due, dal centro della Cina e della Corea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questo alimento vegetale si distingue principalmente per il suo <strong>alto contenuto di proteine<\/strong> di buona qualit\u00e0, <strong>superiore a quello delle carni<\/strong> di normale consumo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cento grammi di soia contengono l\u2019equivalente di 34,74 grammi di proteine mentre 100 grammi di carne di vitello apportano solo 20 grammi di proteine. Per questo motivo, il consumo di soia riveste una notevole importanza nelle diete vegetariane, sia sotto forma di legume o germoglio, sia come formaggio (tofu), olio o latte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il seme della pianta, o seme di soia, contiene un ormone simile agli estrogeni che si rivela molto efficace nel contrastare i disturbi legati alla <strong>menopausa<\/strong> femminile e all\u2019<strong>andropausa<\/strong> maschile.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In questa fase della vita, il corpo blocca la produzione di estrogeno e la soia contribuisce a compensarne la carenza in modo naturale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c8 inoltre consigliabile effettuare un <strong><a href=\"http:\/\/www.kinepharma.es\/it\/kit-di-test\/127-test-dell-apparato-endocrino-ampliato.html\" target=\"_blank\">Test dell\u00b4apparato endocrino<\/a><\/strong> per tenere sotto controllo e regolare tali squilibri ormonali responsabili in modo particolare dell\u2019insorgenza di alcuni disturbi nelle donne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un altro grande vantaggio della soia \u00e8 il suo <strong>alto contenuto di fibra<\/strong>: 100 grammi di soia forniscono 20 grammi di fibra, e sotto questo aspetto si rivela una preziosa alleata per contrastare molti problemi di salute.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>L\u2019elevato apporto di fibra favorisce la prevenzione o la regressione della <strong>stitichezza<\/strong>.<\/li>\n<li>Rallenta il passaggio di glucosio o zucchero nel sangue, impedendo i picchi glicemici che destabilizzano i livelli di glucosio nei diabetici. Pertanto, \u00e8 un alimento particolarmente appropriato per il trattamento del <strong>diabete<\/strong>.<\/li>\n<li>Riduce i livelli di colesterolo e previene l\u2019<strong>arteriosclerosi<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Grazie alla sua concentrazione di <strong>isoflavoni<\/strong>, la soia \u00e8 un alimento <strong>cardioprotettore.<\/strong> \u00c8 ricca di <strong>acidi grassi polinsaturi<\/strong>, considerati \u201cgrassi buoni\u201d. A partire dai 40 anni si raccomanda il consumo di olio di soia per i suoi effetti benefici contro ipercolesterolemia, ateromatosi, arteriosclerosi, ipertensione arteriosa, problemi circolatori e iperuricemia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/queso-de-soja-tofu.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-4956\" title=\" Tofu\" src=\"https:\/\/kinepharma.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/queso-de-soja-tofu-1024x682.jpg\" alt=\"Tofu\" width=\"624\" height=\"382\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Inoltre, dopo uova e sesamo, \u00e8 il nutriente pi\u00f9 <strong>ricco di lecitina<\/strong>. Risale all\u2019anno 1952 la scoperta dell\u2019importante contributo della lecitina nella cura delle lesioni cerebrali e ancora oggi viene utilizzata con grande efficacia e successo per <strong>problemi cardiovascolari<\/strong> e del <strong>sistema nervoso<\/strong>. Contribuisce anche alla <strong>pulizia del fegato<\/strong> e a <strong>purificare i reni<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con il 23,5% di idrati di carbonio \u00e8 assolutamente indicata nelle diete per diabetici o persone obese.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c8 particolarmente ricca di minerali alcalinizzanti come potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro, zolfo, fluoro, rame e zinco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fonte di <strong>vitamine<\/strong> <strong>A, B, E, D e K<\/strong> che contribuisce in misura notevole all\u2019apporto vitaminico nel corpo, il suo consumo \u00e8 particolarmente appropriato per le donne durante la gravidanza, per lo sviluppo, per le emorragie, per la diarrea cronica o per i malati epatici.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Grazie al <strong>basso contenuto di sodio e cloro<\/strong>, la soia \u00e8 un valido alleato per le diete senza sale. Povera di amido e senza glutine n\u00e9 lattosio, \u00e8 un alimento adatto per chi soffre di celiachia o intolleranze al lattosio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Va detto che i semi di soia risultano difficili da digerire, ovvero richiedono una digestione molto lunga, e per questo motivo possono causare flatulenza. Questo piccolo inconveniente, non \u00e8 una peculiarit\u00e0 esclusiva della soia ma \u00e8 tipica di tutti i legumi ed \u00e8 dovuta alla <strong>cellulosa della loro buccia esterna<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Di conseguenza, prima di cucinarli, si raccomanda di lasciarli in ammollo per intenerirli leggermente, e di procedere quindi a una cottura prolungata. Per facilitarne la digestione, \u00e8 fondamentale masticarli e insalivarli bene.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Anal\u00eda Iglesias (analia@sibuscas.com)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kinepharma<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0La soia \u00e8 una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose, originaria dell\u2019Asia, utilizzata da migliaia di anni. 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